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チェルムーラとは?

ちぇるむーら

アフリカの魚料理用香草マリネソース

コリアンダーパセリクミンパプリカレモン・ニンニクを混ぜたモロッコなどマグレブ地方の魚マリネペースト。

使い方・例文

シェルムーラに漬けた白身魚をタジン鍋で蒸し焼きにする。

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