マリネとは？ まりね 食べ物・栄養 #製法・調理技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 酸・油・スパイスに食材を漬け込む下ごしらえ技法。 食材を酢・レモン汁・ワイン・オイル・ハーブなどの液体に一定時間浸して風味を付けたり柔らかくしたりする調理前処理。 使い方・例文 鶏肉を一晩レモン汁・ガーリック・ローズマリーでマリネしておくと、焼いたときに肉がしっとりして香りが格段に良くなる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日