ソフトクリームとは？
そふとくりーむ
ソフトクリームとは、アイスクリームよりも空気を多く含み、やわらかくなめらかな食感が特徴の冷菓で、コーン状のウエハースに渦巻き状に盛り付けて提供されます。
ソフトクリーム（Soft Serve Ice Cream）は、アイスクリームミックス（牛乳・生クリーム・砂糖・安定剤などを混合した液体）を専用のフリーザーで冷やしながら空気を混ぜ込み、マイナス5〜7℃程度の半凍結状態で提供する冷菓です。通常のアイスクリームがマイナス18℃以下まで完全に凍らせるのに対し、より高い温度で提供するためやわらかくなめらかな食感が生まれます。
ソフトクリームの特徴は以下のとおりです。
- オーバーラン（空気含有率）が高く、軽くふんわりした食感
- 専用のソフトクリームマシンから渦巻き状に絞り出して提供される
- バニラ・チョコレート・ミックスが基本フレーバーだが、地域限定の抹茶・トウモロコシ・じゃがいもなどご当地フレーバーも多い
- ワッフルコーン・プラスチックカップ・モナカなど器のバリエーションも豊富
日本では観光地や道の駅、遊園地、ファストフード店など幅広い場所で提供されており、地域の農産物や特産品をフレーバーに取り入れたご当地ソフトクリームが旅行の楽しみのひとつとなっています。北海道のミルクソフトクリームや京都の抹茶ソフトクリームは全国的に有名です。
使い方・例文
北海道の牧場でしぼりたてミルクのソフトクリームを食べる場面や、遊園地でバニラとチョコのミックスソフトクリームをコーンで受け取る場面でよく見かけます。
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