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ズーグとは?

ずーぐ

イエメンの唐辛子とコリアンダーの香草ペースト。

イエメン発祥でコリアンダーパセリ・ニンニク・唐辛子をすり潰したペーストでイスラエルではサラフと呼ばれ普及。

使い方・例文

ピタパンにズーグを塗ってフムスと組み合わせて食べるのが中東の定番だ。

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