ジュレ（菓子用）とは？ じゅれ 食べ物・栄養 #製菓素材 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 フルーツや飲料をゼラチンで固めたゼリー状の層。 洋菓子でムースの層の間やケーキの表面にフルーツジュースやピュレにゼラチンを溶かして固めた透明感のある薄いゼリー状の層のこと。 使い方・例文 ケーキの断面にフランボワーズのジュレが美しい赤い層を作っていた。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日