シュトーレンとは？
しゅとーれん
シュトーレンとは、ドライフルーツやナッツを生地に練り込み粉砂糖をたっぷりまぶしたドイツ発祥のクリスマス伝統菓子パンです。
シュトーレン（Stollen）は、ドイツを発祥とする伝統的なクリスマスの菓子パンです。ラム酒やブランデーに漬け込んだドライフルーツ、ナッツ、スパイスを生地に混ぜ込み、焼き上げた後にバターを塗って粉砂糖を厚くまぶすのが特徴です。外観は白い粉砂糖に包まれており、切り分けると断面にカラフルなフルーツが散りばめられた美しい模様が現れます。
シュトーレンの歴史は古く、少なくとも15世紀頃のドイツで記録が残っています。もともとはキリスト教の降臨節（アドベント）に合わせて焼かれ、クリスマスまでの4週間、少しずつ薄く切って食べる習慣があります。日が経つにつれてフルーツの味が生地に馴染み、熟成によって風味が増すため、「食べ頃は焼いてから1〜2週間後」ともいわれます。
ドイツ各地に地域ごとのバリエーションがあります。
- ドレスデンシュトーレン：ドレスデン市の特産品として地理的表示保護を受けている最も有名な種類。
- マンデルシュトーレン：アーモンドを多く使ったタイプ。
- モーンシュトーレン：ケシの実（ポピーシード）を使ったタイプ。
近年は日本のパン屋や洋菓子店でも広く販売されるようになり、クリスマスシーズンの定番スイーツとして定着しています。
使い方・例文
クリスマスが近づくとパン屋やデパートの店頭に並び始め、1週間かけて少しずつ薄く切って楽しむといった場面でよく登場します。
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