コンキリエとは？

こんきりえ

貝殻の形をした小型のショートパスタです。

コンキリエはイタリア語で「貝殻」を意味するショートパスタで、貝の形に成形されているためソースやミンチ肉、野菜が内側にたまりやすい。サラダや具沢山のスープ、ミートソースとの相性がよく、大きさにより「グランデ（大）」「ピッコレ（小）」などバリエーションがある。