ツィティとは？
つぃてぃ
ツィティ（Ziti）は南イタリア・ナポリ発祥の太い管状ロングパスタで、直径は約2.5〜3mm、長さは約24cmほどある。伝統的に結婚式（ツィティはイタリア語で「花嫁・花婿」に関連する方言語源とも言われる）の宴席で用いられた。使用前に手で折って短くして使うことが多く、ラグーソースやベシャメルソースで煮込んだ「ツィティ・アル・フォルノ」として供される。
使い方・例文
ナポリの郊外の結婚式料理をテーマにした食堂でツィティ・アル・フォルノを食べると、オーブンで焼いた太い筒麺がミートソースとチーズにとろけ込み、南イタリアの宴席の豪快さが伝わってきた。
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