グアーガムとは？ ぐあーがむ 食べ物・栄養 #食品添加物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 グアー豆由来の増粘多糖類。 インドなどで栽培されるグアー豆の胚乳から得られるガラクトマンナン。高い増粘性と保水性をもつ食品添加物。 使い方・例文 アイスクリームにグアーガムを加えると氷晶の成長が抑えられてなめらかな食感が続く。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日