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胚乳とは?

はいにゅう

種子に蓄えられた発芽のための栄養組織。

被子植物種子の中で受精後に形成される3倍体の栄養組織で、でんぷん・タンパク質・脂肪を蓄えて発芽時のエネルギー源となる。コメの白い部分が胚乳に相当する。

使い方・例文

精米の工程で取り除かれるのは糠層で、白い部分が胚乳にあたる。

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