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クロタン・ド・シャヴィニョルとは?

くろたんどしゃびにょる

ロワール産の小型山羊乳チーズ

フランス・ロワール地方シャヴィニョル産のAOP認定山羊乳チーズ直径約5cmのコイン型で 熟成の度合いによってクリーミーから崩れやすい質感まで変化する。

使い方・例文

クロタン・ド・シャヴィニョルを軽く焼いてサラダに乗せると香ばしく崩れて美味しい。

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