クレームドメンタとは？

クレームドメンタ（Crème de Menthe）は、ペパーミントやスペアミントなどのミントを主原料とするリキュールで、強い清涼感と甘みが特徴です。「クレーム（crème）」とは、フランス語でリキュール業界において糖度の高い甘口のものを指す分類名で、「クレームドカカオ」や「クレームドカシス」と並ぶ代表的なリキュールの一つです。

クレームドメンタには主に2種類あります。

• グリーン（緑色）：クロロフィルや着色料で緑色に着色したもの。カクテルで視覚的なアクセントに使われます。
• ホワイト（無色透明）：着色していないタイプ。ミントの風味はほぼ同じで、色を付けたくない用途に向いています。

アルコール度数は製品によって異なりますが、一般的に20〜25度程度のものが多く、糖分を多く含むため甘みが強いのが特徴です。起源はフランスとされ、19世紀から製造されてきた歴史のあるリキュールです。

主な利用シーンは以下のとおりです。

• カクテル：「スティンガー（ブランデー＋クレームドメンタ）」「グラスホッパー（クリーム系カクテル）」などに使われます。
• 菓子・デザート：チョコレートやアイスクリームとの相性がよく、風味付けに使われます。
• 食後酒：食後のリキュールとして少量をストレートやロックで楽しむこともあります。

ミント特有のメントールの清涼感が食後の口をさっぱりさせるため、ディナーの締めくくりにも重宝されるリキュールです。