おかゆとは？
おかゆ
おかゆとは、米を多めの水でじっくり煮て柔らかく仕上げた日本の伝統的な料理で、消化に優しく体調不良時の食事としても親しまれています。
おかゆ（お粥）は、米を通常の炊飯より多い水分で長時間煮込んで作る料理です。一般的に米1に対して水5〜10の割合で炊き、でんぷんが十分に糊化されることでとろりとした食感が生まれます。
水の量によって呼び名が変わります。
おかゆは胃腸への負担が少なく消化吸収に優れるため、体調が優れないときや病後の回復食として古くから用いられてきました。また、七草粥（1月7日）や赤飯がゆなど、年中行事・習慣とも深く結びついています。
栄養面では水分が多いため腹持ちはやや劣りますが、消化器官の休息を促しつつエネルギーを補給できるという点で医療・介護の現場でも重宝されます。中国の「粥（チョウ）」や韓国の「ジャッ（죽）」など、アジア全域にも類似した料理が存在します。
使い方・例文
風邪をひいたときや胃腸の調子が悪いときに「消化に良いものを食べよう」とおかゆを作って食べる場面でよく登場します。
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