あんみつとは？意味・定義をわかりやすく解説

あんみつとは？

あんみつ

あんみつとは、寒天・餡・白玉・フルーツなどを盛り合わせた日本の伝統的な甘味で、蜜をかけて食べる夏の定番デザートです。

あんみつは、日本の甘味処で長く親しまれてきた和スイーツのひとつです。角切りにした寒天を器の底に敷き、その上に餡（こしあん・粒あん）、白玉団子、さくらんぼや桃・みかんなどのフルーツ、そら豆の甘煮（えんどう豆）などを彩りよく盛り付け、最後に「蜜（みつ）」をかけていただきます。

名前の「あん」は餡（あんこ）を、「みつ」は黒蜜または白蜜をかけることに由来します。みつはかけて食べるのが基本で、黒蜜は黒砂糖を煮詰めたコクのある甘みが特徴です。

あんみつには派生バリエーションも多くあります。

発祥については諸説ありますが、明治・大正時代の東京・浅草周辺の甘味処が広めたとされています。口当たりの軽い寒天と甘い餡・蜜の組み合わせは、さっぱりとした後味が特徴で、夏の暑い時期に特に好まれます。現代でも全国の和菓子店・甘味処・コンビニスイーツとして幅広い世代に愛されています。

使い方・例文

「浅草の甘味処であんみつを注文すると、寒天・白玉・餡・フルーツが盛り付けられた器と黒蜜が一緒に運ばれてきます。」和スイーツ・甘味処の紹介や夏のデザートを話題にする場面で登場します。

あんみつとは？