白玉とは？
しらたま
白玉とは、白玉粉（もち米の粉）を水で練って丸めてゆでた和菓子の一種で、もちもちとした食感が特徴の日本の伝統的なデザートです。
白玉（しらたま）は白玉粉を水で練り、一口大に丸めてゆでた食品です。白玉粉はもち米を水に浸してすりつぶし、乾燥させたもので、普通の米粉よりも粒子が細かく、加熱するともちもちとした弾力のある食感が生まれます。
白玉団子の作り方はシンプルで、白玉粉に少量ずつ水（または豆腐）を加えながら耳たぶ程度のやわらかさになるまでこね、小さく丸めて熱湯でゆで、浮き上がったらすくい上げて冷水に取ります。豆腐を水の代わりに使うとやわらかくなりやすく、時間が経っても固くなりにくいのが特徴です。
食べ方は多様で、主な組み合わせとして以下が挙げられます。
- あんみつ・みつまめに入れる
- 黒蜜ときなこをかける
- お汁粉やぜんざいに入れる
- かき氷のトッピングにする
- フルーツポンチに加える
使い方・例文
「かき氷の上に白玉をのせて、抹茶シロップをかけていただいた」のように、和スイーツやデザートのトッピングを話題にする場面で使われます。
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