みつまめとは？
みつまめ
みつまめとは、寒天・赤えんどう豆・フルーツなどを蜜で和えた日本の伝統的な甘味で、和菓子店や甘味処で親しまれているデザートです。
みつまめ（蜜豆）は、角切りの寒天・赤えんどう豆・さいの目に切ったフルーツ（桃・みかん・さくらんぼなど）を器に盛り合わせ、黒蜜や糖蜜をかけていただく日本の伝統的な甘味です。「みつ」は蜜（みつ）、「まめ」は豆（まめ）を指します。
起源は明治時代に東京の浅草で生まれたとされており、夏を中心に甘味処や和菓子店で広く提供されてきました。シンプルな組み合わせながら、寒天のつるりとした食感・えんどう豆の塩気・フルーツの甘みと酸み・黒蜜の濃厚なコクが絶妙に調和するのが魅力です。
バリエーションとして、みつまめに白玉団子やあんこを加えた「あんみつ」が広く親しまれています。あんみつはみつまめの発展形とも言え、今日では「みつまめ」と「あんみつ」はほぼ同義として使われることもあります。
低カロリーで食物繊維を含む寒天を主体とした甘味であることから、ヘルシー志向の人にも好まれます。家庭でも市販の寒天と缶詰フルーツ・黒蜜を使って手軽に再現できます。
使い方・例文
「夏の暑い日に甘味処でみつまめを注文し、黒蜜をたっぷりかけて味わった」のように、和の甘味やカフェのメニューを話題にする場面で登場します。
この用語をシェア
最終更新: