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緑豆とは?

りょくとう

ヤシやはるさめの原料になる小粒の豆品種。

インド原産のマメ科の小粒の緑色の豆でもやし・はるさめ・あんこの原料になる。中国では解毒作用があるとして夏の飲み物にも使われる。

使い方・例文

緑豆はるさめはサラダや和え物に幅広く使われ低カロリーのヘルシー食材として健康志向の消費者に人気がある。

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