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白蓮根とは?

しろれんこん

山口県岩国の白くてシャキシャキした蓮根品種。

山口県岩国市の特産品種で通常の蓮根より白く節が長い。シャキシャキした食感と独特の甘みをもつ岩国の伝統野菜。

使い方・例文

岩国の白蓮根は地元の錦帯橋周辺の食堂でサラダや炒め物として提供され観光客に人気の地元食材となっている。

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