発酵と腐敗の違いとは？ はっこうとふはいのちがい 食べ物・栄養 #食品微生物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 人にとって有益か有害かで区別する微生物変化。 同じ微生物による有機物の分解でも人にとって有益なものを発酵・有害なものを腐敗と呼ぶ主観的・文化的な区分。 使い方・例文 チーズとくさったミルクは化学的に似た変化だが人にとって有益か否かで発酵と腐敗に分類される。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日