八朔とは？
はっさく
八朔（はっさく）とは、ミカン科の柑橘類で、さわやかな苦みと甘みが特徴の日本原産の果物です。
八朔（はっさく）は、ミカン科ミカン属に分類される柑橘類の一種で、学名はCitrus hassakuといいます。日本で発見された品種であり、広島県因島（現在の尾道市）の浄土寺の境内で発見されたとされています。名前の由来は、旧暦の八月朔日（8月1日）頃から食べられるようになることにちなんでいます。
果実は比較的大きく、直径は10センチ前後になります。果皮は黄色く厚みがあり、むきやすい特徴があります。果肉は淡い黄色で、ジューシーさよりも歯ごたえのある食感が特徴的です。味はさっぱりとした甘みの中に独特の苦みがあり、この苦みこそが八朔の個性とされています。
主な産地は和歌山県、広島県、愛媛県などで、冬から春にかけて収穫されます。収穫後に一定期間貯蔵して酸を抜いてから出荷されるため、店頭に並ぶのは主に1月から3月頃です。
栄養面では、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用や免疫力向上に役立つとされています。また、皮に含まれる苦み成分のナリンギンには血圧を下げる働きや脂肪燃焼を助ける効果があるとも言われています。生食のほか、ジャムやマーマレードにも利用されます。
使い方・例文
冬の終わりから春にかけてスーパーに並ぶ八朔は、みかんとはひと味違う苦みと爽やかさが好まれ、大人向けの柑橘として親しまれています。
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