乾燥エビとは？ かんそうえび 食べ物・栄養 #食材・調味料 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 小エビを塩漬けして乾燥させた中国・東南アジアの旨み食材。 小さなエビを塩水に浸けて天日干しにした食材で、中国料理の炒め物・スープ・台湾料理から東南アジアまで幅広く旨み付けに使われる。 使い方・例文 炒飯の仕上げに乾燥エビを細かく刻んで加えると、プリッとした食感とエビの旨みが全体にアクセントをつける。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日