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ヴァニラビーンズとは?

ゔぁにらびーんず

サフランに次ぐ高価なスパイスでお菓子の香りづけの定番。

ラン科のバニラ果実で、さやの内側の種子バニラビーンズ)が独特の甘い香りの源。クリームなどに使う。

使い方・例文

クレームブリュレを作るとき、バニラビーンズのさやをナイフで割いて種をこそぎ取り生クリームに混ぜる。

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