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ロールドキャベツスープとは?

ろーるどきゃべつすーぷ

肉詰めキャベツを浮かべるスウェーデン・東欧のスープ。

豚ひき肉や米を詰めたキャベツの包み煮をブイヨンで煮たスウェーデンポーランドなど北欧・東欧の家庭料理で、リンゴンベリージャムと合わせることもある。

使い方・例文

スウェーデンのカルドルマルは甘いリンゴンベリージャムとのバランスが独特で、肉詰めの味わいと甘酸っぱさが相性よくまとまる。

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