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ルビーチョコレートとは?

るびーちょこれーと

ピンク色が特徴の第4のチョコレートカテゴリー。

カカオ会社バリー・カレボーが2017年に発表した新カテゴリーのチョコレート。特定のカカオ豆を特殊処理することで着色料なしピンク色と果実のような酸味が生まれる。

使い方・例文

ルビーチョコレートはホワイト・ミルク・ダークに次ぐ第4のチョコとして注目を集めた。

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