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ライマビーンとは?

らいまびーん

中南米原産の大粒白色のバター豆。

ペルー原産のインゲン豆属の大粒豆品種でバタービーンとも呼ばれる。でんぷん質が多くクリーミーな食感でスープや煮込みに使われる。

使い方・例文

ライマビーンはミネストローネや南米料理のシチューに欠かせない豆としてスペイン語圏の家庭料理に広く使われている。

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