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ムツ科とは?

むつか

脂質が豊かで旬に珍重される深海の食用魚の科。

ムツ科(Scombropsidae)はムツを含む眼が大きく灰色の体を持つ深海性の魚の科で特に幼魚は黒潮の浮遊藻に集まる。

使い方・例文

ムツは成魚になると深海に移動し冬に脂が乗るため関東の冬の高級食材として珍重され漁港では高値で取引される。

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