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ムアンブーチキンとは?

むあんぶーちきん

赤パーム油とコンゴの鶏肉を煮込む料理。

鶏肉・赤パーム油・玉ねぎ・ニンニクをシンプルに煮込んだコンゴ民主共和国中央アフリカ共和国の家庭料理で「ムアンブー(ソース)」が名前の由来。

使い方・例文

コンゴではムアンブーチキンは祝い事のときに作られることが多く、赤パーム油の鮮やかな色が料理を特徴付けている。

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