マフィンとは？
まふぃん
マフィンとは、小麦粉・卵・バター・砂糖などを混ぜて焼いた、カップ形の小さな焼き菓子です。
マフィンは、小麦粉・卵・バター・牛乳・砂糖・ベーキングパウダーを主材料とし、紙製や金属製のカップ型に流し込んでオーブンで焼いた焼き菓子です。表面がドーム状にふくらむのが特徴で、スコーンやパウンドケーキと並ぶ代表的な欧米のベイクドグッズの一つです。
マフィンには大きく分けて二種類あります。アメリカ式のマフィン（クイックブレッド系）はベーキングパウダーで膨らませた甘い菓子パン的な位置づけで、チョコチップ・ブルーベリー・バナナ・チーズなど多彩なフレーバーがあります。一方、イギリス式のイングリッシュマフィンはイースト発酵で作る丸くて平たいパンで、表面をグリルで焼き、ハムや卵を挟んで食べるのが一般的です。
日本では主にアメリカ式のカップマフィンが普及しており、コーヒーショップやベーカリー、コンビニエンスストアなどで手軽に入手できます。家庭でも材料を混ぜてオーブンで焼くだけと工程がシンプルなため、子どもと一緒に作るお菓子としても人気です。
栄養面では、バターや砂糖を多く含む製品は高カロリーになりがちですが、全粒粉・オーツ・野菜を加えた健康志向のレシピも増えており、朝食や間食として幅広い層に親しまれています。
使い方・例文
コーヒーに合わせる朝食として、ブルーベリーマフィンを選ぶ場面や、バレンタインのプレゼントにチョコチップマフィンを手作りする場面でよく登場します。
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