プライミングシュガーとは？ ぷらいみんぐしゅがー 食べ物・栄養 #醸造技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 瓶詰め時に二次発酵用として加える少量の糖。 充填直前のビールに少量の糖(砂糖・ブドウ糖・麦芽エキス等)を加えて密閉することで瓶内二次発酵により炭酸を自然に発生させる方法。 使い方・例文 自家醸造のホームブルーでは計算式でプライミングシュガー量を決め炭酸が強すぎて瓶が破裂しないよう慎重に計量する。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日