ピートウイスキーとは？
ぴーとうぃすきー
ピートウイスキーとは、ピート（泥炭）で乾燥させた麦芽を使い、独特のスモーキーな風味を持たせたウイスキーです。
ピートウイスキーとは、大麦麦芽を乾燥させる際にピート（泥炭）を燃料として用いることで、燻した（スモーキーな）独特の香りと風味を持たせたウイスキーです。特にスコットランドのアイラ島産ウイスキーがその代表として世界的に知られています。
ピートとは、植物が長い年月をかけて分解・堆積した泥炭のことで、湿地帯に多く見られます。大麦麦芽を乾燥させる「モルティング」の工程でピートを燃やすと、フェノール類を含む煙が麦芽に吸着し、独特のスモーキーフレーバーが生まれます。ピートの香り成分の量はppm（フェノール値）で表されます。
- ライトピート（10ppm以下）— 軽くスモーキーで飲みやすい
- ミディアムピート（10〜30ppm）— バランスのよいスモーキーさ
- ヘビーピート（30ppm以上）— 強烈なスモーキーフレーバー
アイラ島のラフロイグ、アードベッグ、ラガヴーリンなどがヘビーピートの代表銘柄として知られています。一方、スペイサイドやハイランドの多くのウイスキーはノンピートまたはライトピートです。ピートウイスキーの個性的な味わいは、ウイスキーファンの間で「スモーク好き」を自認する人々に特に人気があります。
使い方・例文
「ラフロイグのスモーキーな香りがくせになる」という感想は、ピートウイスキーを初めて飲んだ人がよく口にする典型的な表現です。ウイスキーバーで「アイラ系のヘビーピートを一杯」と注文すると、ピートウイスキーが提供されます。
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