バーボンウイスキーとは？
ばーぼんうぃすきー
バーボンウイスキーとは、主にアメリカ合衆国ケンタッキー州で製造される、トウモロコシを主原料とした蒸留酒です。
バーボンウイスキーは、アメリカ産ウイスキーの代表格であり、厳格な法規制のもとで製造されます。アメリカの連邦規定では、バーボンと名乗るためにいくつかの条件を満たす必要があります。
- 原料のうちトウモロコシが51％以上であること
- 蒸留後のアルコール度数が80度（160プルーフ）以下であること
- 樽詰め時のアルコール度数が62.5度（125プルーフ）以下であること
- 内側を焦がした新品のオーク樽で熟成させること
- 添加物（色素や香料など）を加えないこと
名称の由来はケンタッキー州のバーボン郡とされており、18世紀末頃から同地域でウイスキーの生産が盛んになったと伝えられています。トウモロコシの甘みと、焦がしたオーク樽から溶け出すバニラやキャラメルのような香りが特徴で、スコッチウイスキーとは一線を画す豊かな風味を持ちます。
「ストレート・バーボン」はさらに2年以上の熟成を要件とし、品質の高さで知られます。代表的なブランドとしてジム・ビーム、メーカーズマーク、ワイルドターキーなどが世界的に有名です。ロックやストレートのほか、カクテルのベースとしても広く親しまれています。
使い方・例文
「オールドファッションド」や「マンハッタン」などのクラシックカクテルにバーボンウイスキーが使われており、バーやレストランで定番の選択肢となっています。
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