バネトンとは？ ばねとん 食べ物・栄養 #製パン道具 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 カンパーニュなどの発酵を支える籐製の発酵かご。 サワードウやカンパーニュの最終発酵に使用するらせん状の溝がある籐製の丸型かごで 生地の形状を保持しつつ表面に美しいらせん模様を刻む。 使い方・例文 バネトンに打ち粉を振ってカンパーニュ生地を入れ冷蔵庫で一晩発酵させた。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日