デンジャンとは？ でんじゃん 食べ物・栄養 #発酵調味料 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 韓国の伝統発酵大豆味噌でテンジャンとも表記。 大豆を発酵熟成させた韓国伝統の味噌でメジュと呼ぶ麹を使い長期間熟成させる。日本の味噌に比べ粒感が残る。 使い方・例文 デンジャンチゲは豆腐と野菜を煮込んだ代表的な韓国鍋料理だ。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日