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ダークチョコレートとは?

だーくちょこれーと

カカオ高含有でミルクを使わないチョコレート

カカオ分が高く(一般に50%以上)ミルクを加えないかごく少量チョコレート。苦みと深いコクを持ちフラボノールも豊富。

使い方・例文

ダークチョコレートは高カカオほど砂糖が少なく苦みが増す傾向がある。

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