タルト生地（パート・シュクレ）とは？ たるときじ 食べ物・栄養 #製菓生地 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 砂糖を多く含むサクサクのタルト台用生地。 小麦粉・バター・砂糖・卵を合わせて作るタルト台用の生地でクレメゾーブラジュ法またはサブラージュ法で作り焼成するとサクサクと崩れる食感になる。 使い方・例文 パート・シュクレを盲目焼きしてからクリームを流すと底がふやけないタルトが完成する。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日