用語一覧 /製菓生地 #製菓生地 8語 ジェノワーズ じぇのわーず シュー生地（パート・ア・シュー） しゅーきじ ジョコンド生地 じょこんどきじ ダコワーズ だこわーず タルト生地（パート・シュクレ） たるときじ パート・ブリゼ ぱーと・ぶりぜ ビスキュイ（製菓用） びすきゅい フィユタージュ（パイ生地） ふぃゆたーじゅ