ジョコンド生地とは？ じょこんどきじ 食べ物・栄養 #製菓生地 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 アーモンドパウダーを使った薄焼きスポンジ生地。 アーモンドパウダー・粉砂糖・全卵・薄力粉・メレンゲを合わせて薄く焼く生地でオペラケーキなどに使われ柔軟性があり巻いてもひび割れしにくい。 使い方・例文 オペラケーキのジョコンド生地にコーヒーシロップをたっぷり染み込ませた層が旨味を生む。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日