フィユタージュ（パイ生地）とは？ ふぃゆたーじゅ 食べ物・栄養 #製菓生地 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 バターを折り込んで何百層にもした折り込みパイ生地。 小麦粉とバターと水で作った生地にバターシートを包み三折りまたは四折りを繰り返して数百層の生地・バター層を作るフランス語で「折り込みパイ生地」を意味する。 使い方・例文 フィユタージュは折り込み中の温度管理が重要でバターが溶けると層が崩れてしまう。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日