パート・ブリゼとは？ ぱーと・ぶりぜ 食べ物・栄養 #製菓生地 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 砂糖を使わないタルト・キッシュ用のさくさく生地。 小麦粉・バター・塩・水のみで作る甘みのない練りパイ生地でキッシュや惣菜系タルトに使われサブラージュ法でバターを粉にすり込んで作る。 使い方・例文 キッシュの台はパート・ブリゼで作ると塩気との相性が良くさっくりした食感になる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日