ソジュ（焼酎）とは？
そじゅ
ソジュ（焼酎）とは、韓国を代表する蒸留酒で、主にさつまいもや穀類を原料として作られるアルコール飲料のことです。
ソジュ（소주）は韓国で最もポピュラーな蒸留酒であり、日本の焼酎と漢字の表記は同じですが、製法や風味が異なります。もともとは米や穀物を原料とした蒸留酒でしたが、現在市場で流通する主流製品の多くは、希釈式という方法でアルコールを水で薄め、甘味料などを加えて製造しています。
アルコール度数は製品によって異なりますが、おおむね16度から25度前後のものが多く、飲みやすさが特徴です。韓国では食事の席で広く飲まれ、焼肉やチゲ料理との相性が抜群です。
ソジュの種類は大きく2つに分けられます。
- 希釈式ソジュ：連続蒸留で高純度アルコールを作り水で割る、マイルドな味わい
- 蒸留式ソジュ：伝統的な単式蒸留で作られ、原料の風味が残るもの
近年は日本でも韓国料理ブームとともに人気が高まり、コンビニや居酒屋でも入手しやすくなっています。また、ビールと混ぜた「ソメク」という飲み方も若者を中心に広まっています。
使い方・例文
韓国の焼肉店でサムギョプサルを食べながらソジュをストレートや水割りで楽しむのが定番の飲み方です。
この用語をシェア
最終更新: