シングルモルトとは？
しんぐるもると
シングルモルトとは、一つの蒸留所で大麦麦芽のみを原料として造られたウイスキーで、蒸留所ごとの個性的な風味が楽しめます。
シングルモルトとは、ウイスキーの種類を表す用語で、「単一（シングル）の蒸留所で造られた大麦麦芽（モルト）100%のウイスキー」を指します。複数の蒸留所のウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーとは異なり、一つの蒸留所の個性がそのまま表れるのが最大の特徴です。
シングルモルトウイスキーの製造工程は次のとおりです。
- 大麦を発芽・乾燥させて麦芽（モルト）を作る
- 麦芽を糖化・発酵させてウォッシュ（発酵液）を得る
- ポットスチル（単式蒸留器）で二回蒸留する
- オーク樽で3年以上（スコッチの場合）熟成させる
シングルモルトの産地として最も有名なのはスコットランドで、スペイサイド・ハイランド・アイラ・ローランド・キャンベルタウンという地域ごとに異なる個性があります。例えばアイラのシングルモルトはピートによる強いスモーキーさで知られ、スペイサイドは果実やバニラの甘みが特徴です。
日本でもニッカウヰスキーの余市・宮城峡、サントリーの山崎・白州などが世界的に高く評価されるシングルモルトとして知られています。近年のウイスキーブームに伴い、入手困難な銘柄も増えており、コレクターズアイテムとしての価値も高まっています。
使い方・例文
バーでウイスキーを注文する際に「グレンリベット12年のシングルモルト」と頼むと、スコットランドのスペイサイド地方にある一つの蒸留所で造られた個性的な一杯が出てきます。
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