シラーとは？
しらー
フランス・ローヌ渓谷北部原産の黒ブドウ品種で、スパイシーで力強い赤ワインを生み出します。
シラー（オーストラリアではシラーズと呼ぶ）はフランス・北ローヌのコート・ロティやエルミタージュを代表する黒ブドウ品種。黒コショウ・スミレ・燻製肉を思わせる複雑な香りと豊かなタンニンが特徴。南オーストラリアのバロッサ・ヴァレーでも世界的に評価される産地となっている。
使い方・例文
バロッサ産のシラーズを煮込み料理に合わせると、品種特有のスパイシーさと赤みの強い果実風味が肉のうまみをいっそう引き立てた。
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