テロルデゴとは？
てろるでご
テロルデゴとは、イタリア・トレンティーノ地方原産の赤ワイン用黒ブドウ品種で、深い色調とスパイシーな風味が特徴です。
テロルデゴ（Teroldego）は、イタリア北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、とりわけノーチェ川流域に広がるカンポ・ロタリアーノ平野を原産地とする固有の黒ブドウ品種です。この地域の砂礫質土壌と冷涼な気候がテロルデゴの個性を引き出すとされています。
テロルデゴから造られるワインは、深みのあるルビーから紫がかった色調を示し、スミレやチェリー、ブラックベリーなどの果実香に加え、スパイスやダークチョコレートを思わせる複雑な香りが特徴です。タンニンはしっかりとしており、若いうちはやや固さを感じることもありますが、熟成とともにまろやかさが増します。
代表的なDOCとして「テロルデゴ・ロタリアーノDOC」があり、ノーマルタイプのほかロザートや長期熟成を経たリゼルヴァも生産されます。生産者の中でもフォラドリ家のワイナリーは国際的に高い評価を受けており、テロルデゴの品質向上に大きく貢献してきました。
品種の起源については古くからトレンティーノに根付いていたと考えられており、DNA分析によってラグレイン（Alto Adige産）などとの親縁関係が明らかにされています。イタリアの地場品種への関心が高まる中、テロルデゴは個性的な地酒として世界のワイン愛好家から注目を集めています。
使い方・例文
イタリア料理店でトレンティーノ産の赤ワインを選ぶ際にメニューに登場することが多く、ジビエや牛肉料理との相性が良いとして推薦されることがあります。
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