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コウタケとは?

こうたけ

香りが強く炊き込みご飯に珍重される日本産野生きのこ。

ブナ科やマツ科の木の下に生える大型の食用きのこで、独特の強い香りを持ち、秋の炊き込みご飯の具材として珍重される希少な野生きのこ。

使い方・例文

山に入るコウタケ採りは秋の楽しみだが、近年は発生数が減少している。

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