クレーム・パティシエールとは？ くれーむ・ぱてぃしえーる 食べ物・栄養 #製菓クリーム お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 カスタードクリームを意味するフランス菓子の基本クリーム。 牛乳・卵黄・砂糖・コーンスターチを加熱して作るとろみのある基本クリームで シュークリーム・ミルフィーユ・タルトのフィリングとして使われる。 使い方・例文 クレーム・パティシエールはしっかり加熱してでんぷんのとろみをしっかり出すことが大切だ。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日