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カーボロネロとは?

かーぼろねろ

イタリアの黒ケールとも呼ばれる暗緑色の葉野菜品種。

イタリアトスカーナ地方原産の葉が濃い暗緑色でちりちりした剣形のケール品種。リボッリータなどイタリア郷土料理に欠かせない。

使い方・例文

カーボロネロはトスカーナ料理ブームとともに国内のイタリアン農家が栽培を始め直売所でも見かけるようになった。

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