カルナローリ米とは？ かるなろーりまい 食べ物・栄養 #食材・穀物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 リゾットに最適なイタリア産高級米の品種。 北イタリア産の大粒で高でんぷん質の米で、リゾット調理中に芯を残しながらも外側がクリーミーになる性質を持つ。 使い方・例文 一流リストランテのシェフはリゾットにカルナローリ米を選ぶ理由として、アルデンテの食感が最後まで保てる点を挙げる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日