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カラマンシー果汁とは?

からまんしーかじゅう

フィリピン特産の小型柑橘の果汁で調味料として多用。

フィリピン原産の小型柑橘カラマンシーの果汁はライムよりも酸味が強くシシグや焼き魚の調味に欠かせない。

使い方・例文

シシグにカラマンシー果汁を絞るとさっぱりとした酸味が加わる。

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