カフェラテとは？
かふぇらて
カフェラテとは、エスプレッソにスチームミルク（泡立てた温かいミルク）を多めに加えたイタリア発祥のコーヒー飲料です。
カフェラテ（Caffè Latte）とは、イタリア語で「コーヒー牛乳」を意味し、エスプレッソ1〜2ショットに温めたスチームミルクをたっぷり注いだコーヒー飲料です。ミルクの比率が高いため、コーヒーの苦みが和らいでまろやかな口当たりになるのが特徴です。
カフェラテの構成は一般的に以下のとおりです。
- エスプレッソ：1〜2ショット（約30〜60ml）
- スチームミルク：150〜240ml程度
- マイクロフォーム：表面を薄く覆う細かい泡
よく混同されるカプチーノとの違いは比率にあります。カプチーノはエスプレッソ・スチームミルク・フォームミルクがほぼ均等で泡が多いのに対し、カフェラテはミルクが多く泡は薄めです。また、フラットホワイトはミルクの量がカフェラテより少なくエスプレッソ感が強い点で異なります。
イタリアではカフェラテは主に朝食時に家庭で飲むもので、バールで頼むと「カフェラテ？」と確認されることもあります。一方、アメリカのコーヒーチェーンで「ラテ」といえばカフェラテを指し、シロップや風味付けを加えたバリエーションが豊富です。日本でも定番メニューとして広く普及しており、ラテアートが施された一杯はカフェ文化の象徴になっています。
使い方・例文
「バリスタがスチームミルクをゆっくり注ぎながらハートのラテアートを描き、カフェラテが完成した」のように、カフェのメニューやコーヒー文化の文脈で使われます。
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