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エポワスとは?

えぽわす

ブルゴーニュ産の強烈な香りを持つウォッシュチーズ

フランス・ブルゴーニュ州エポワス村由来のウォッシュタイチーズで、マールデブルゴーニュで外皮を洗って熟成させた強い香りを持つ。

使い方・例文

ナポレオンが愛したとも言われるエポワスは、熟成が進むほどトロトロになりバゲットに塗るのがパリ流の楽しみ方だ。

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